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21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 05:59

Clafoutis

Si c'est le temps des cerises c'est aussi le temps de clafoutis...

 

clafouti.jpg

 

500 gr de cerises, 100 gr de sucre, 100 gr de farine, 1 pincée de sel, 3 œufs, 1/4 de litre de lait de la ferme, beurre pour le plat.

 

* Equeuter les cerises.

* Beurrer un plat à gratin et couvrir  le fond de cerises.

* Mélanger le sucre et les œufs,  la farine et le sel, délayer avec le lait

* Verser la préparation sur les cerises.

* Cuire à four moyen pendant 35 minutes, saupoudrer de sucre.

 

Le clafoutis s’est répandu dès le 19 ème siècle. A la campagne, c'est longtemps le dessert de fête, facile, rapide et pas cher. Chacune sa recette. Les cerises peuvent même être remplacées par des pruneaux, des pommes, des poires, des mûres, des pêches, des prunes, des abricots ou autres fruits. Mais pour moi le meilleur est le clafoutis poitevin aux cerises avec les noyaux s'il vous plait et nos petites guignes de jardin.

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Published by eleonor du carloy - dans gourmandise!
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commentaires

C
carole70
09/09/2013 20:54
Bonsoir, j'adore les clafoutis, pommes, poires, cerises ...A bientôt
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E
eleonor du carloy
10/09/2013 18:39
<br /> <br /> c'est vrai que c'est toujours bon surtout avec des fruits du jardin<br /> <br /> <br /> <br />
C
carole70
05/08/2013 19:04
Bonjour, il donne vraiment envie. A bientôt
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E
eleonor du carloy
07/08/2013 10:22
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
E
elvy
05/08/2013 14:58
parfois selon mon courage j'adopte la méthode DOUDOU , je n'ai pas trouvé la différence !! ah!! il est bien court le temps des cerises !! j'espère que tu vas bien .bisous .elvy
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E
eleonor du carloy
06/08/2013 10:57
<br /> <br /> c'est vrai et bien tardif cette année<br /> <br /> <br /> <br />
C
Claire-Cerise
24/07/2013 13:49
Merci pour ta recette, je n'en ai jamais fait ! Pas de cerise, pas de clafoutis ! Peut-être qu'un jour.... mais pourquoi laisser les noyaux ? Doudou me dit que c'est pour le goût ! Ah bon.. ça a du<br /> goût un noyau ? J'en apprends tous les jours avec vous !! GBizhous
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E
eleonor du carloy
29/07/2013 18:11
<br /> <br /> bien oui hein que ça a du gout<br /> <br /> <br /> c'est persque comme le fut dee chene qui donne le gout au vin<br /> <br /> <br /> <br />
D
doudou_free
23/07/2013 15:14
Rien de tel que les griottes pour faire un bon clafoutis, et c'est vrai qu'il est bien meilleur avec les noyaux !<br /> Mais qu'est-ce que c'est ch.... à manger .......<br /> Alors, on dénoyaute et on ajoute 4 ou 5 gouttes d'extrait d'amandes amères et le tour est joué !<br /> Plus de bris de dent ! ! !
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E
eleonor du carloy
29/07/2013 18:14
<br /> <br /> oui, j'aime avec les noyaux<br /> <br /> <br /> et puis petite astuce de fileuse, un noyau en bouche donne la salive necessaire au filage...<br /> <br /> <br /> <br />