et la douceur...

Il y aurait bien d'autres spécialités du marais mais point trop n'en faut !
Il faut garder une place pour la douceur

 GATEAU A L’ANGELIQUE

250 gr de farine, 120 gr de beurre, 75 gr de sucre, 50 gr crème, 50 gr angélique confite, 1 sachet de levure, 1 œuf

* Déposer dans un puits de farine, le beurre en pommade, la crème, le sucre, l'angélique en petits morceaux et la levure

* Travailler pour une pâte homogène

* Etaler dans un moule beurré, dorer à l'œuf

* Piquer de quelques morceaux d'angélique

* Cuire environ 1 heure à four doux