fruit de l'adour

Au pied des Pyrénées, 350 producteurs cultivent le kiwi.
On en découvre des champs entiers sur la petite route qui longe l'Adour du côté de Bayonne.
Le kiwi est un fruit riche en viatmines C.


     Au marché de Cambo, les fruitiers  offrent la pomme qui fait murir le kiwi ....Jolie coutume.
On connait tous le kiwis en salade de fruits mais connaissez -vous le kiwi en garniture d'entrée, voir de poisson : lotte au kiwis ...

TIMBALES DE KIWIS AU CRABE ET CREVETTES

8 kiwis, 1 boite de crabe, 250gr de petites crevettes decortiquées, 50 gr de carottes rapées, 3 feuilles de salades, 4 belles crevettes, un peu de mayonnaise au citron.

* Eplucher et couper les fruits en rondelles, en déposer dans le fond d'une jolie coupe en verre
* Mélanger crabe, crevettes et mayonnaise
* Etendre sur les kiwis,
* Déposer dessus un peu de carottes rapées, une fine coupe de chiffonade de salade
* Finir par du kiwis
* Décorer chaque coupe de sa grosse crevette