Blog à quatres mains et une truffe.Découverte de la France au gré de nos voyages
L'eau est aujourd'hui chacun en est conscient une denrée précieuse.A Saint Rémy, l’eau ne manque pas. Elle vient du toit des caves, c’est l’eau de pluie qui s’infiltre dans le tuffeau : roche tendre et qui ressort au niveau du chemin des caves au niveau de la couche argileuse.
Milles petits filets d’eau dévalent joyeusement les talus.

Murmure cristallin dans les chaudes journées d’été.
C’est une eau pure qui a abreuvé des générations de rémigeois, hommes et bêtes.
La truffe adore s’y désaltérer et même s’y baigner.
Les tisserands qui avaient bien besoin d’eau pour le chanvre et la vie de tous les jours, ont captés les sources pour en faire des fontaines ou des bassins. Plaisir de tous.
L’eau étant la propriété de tout à chacun, bon nombre d’habitants du village viennent encore y puiser à ces sources comme naguère.
Reste en mémoire la fontaine aux loups....
Merci à Monsieur Barreau pour le prêt de cette photo et un grand merci à Pierre-Yves pour son travail de scan...
Ces sources pour fonctionner ont besoin d’être entretenues, c’est pour cela que les riverains nettoient régulièrement les sources proches de leurs habitats troglodytiques.
La présence de cette abondance d’eau nous offre une végétation luxuriante et variée.