Blog à quatres mains et une truffe.Découverte de la France au gré de nos voyages
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Pour digérer tout cela , je vous propose aujour'd'hui une promenade au coeur d'un village croquignolet : Mairé Petite bourgade de 125 habitants, Mairé se situe entre Saint Rémy sur Creuse et Lésigny. Il fait bon s'y balader pour découvrir la rue du port...
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Cadeau d'une amie, abituée de ma table et toujours ravie de découvrir de nouveaux mets.....
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"Vivre ensemble, c'est boire en bonne compagnie devant la porte ou sur le perron, se recevoir et veiller devant la cheminée en hiver et devant le pas de la porte en été, se retrouver aux fêtes paroissiales, à un banquet, à un anniversaire, aux fiançailles,...
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OMELETTES AUX HERBES 8 oeufs,4 vert de blettes, 3 feuilles de marjolaine, 1 feuille de bourrache, 2 de menthe, 2 de sauge, vert de fenouil, persil, sel * Hacher la verdure * Battre les oeufs dans une jatte * Une noisette de gras dans le poëlon * Cuire...
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LAIT D' AMANDES 120 à 200 gr d'amandes en poudre, 1 litre d'eau ou mieux de bouillon * Ajouter aux amandes en poudre, le bouillon * Bien mélanger et laisser reposer une heure * Passer à l'étamine en pressant bien Vous obtenez un lait qui sera la base...
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Le pain est stocké tout au long de l’année dans des locaux secs, les céréales sont consommées en grain ou moulues dans les soupes par exemple. Les légumineuses sont aussi réduites en farine, pétries avec l’eau pour fabriquer du pain non levé car il n’y...
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Les légumes verts ou frais constituent le complément fondamental des céréales et des légumineuses. Ils sont cultivés de manière intensive dans les potagers des maisons, à la campagne comme à la ville : navet, chou-rave, chou frisé, l’oignon, le poireau,...
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Les champs fournissent essentiellement des céréales : le blé, de tradition agricole romaine, le seigle et l’avoine, l’orge, l’épeautre, le mil, le sorgho. Elles s’accompagnent de légumineuses : la fève et l’haricot d’abord, puis le pois chiche et plus...
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Jusqu’au 9ème siècle, les produits sont destinés à la consommation. Les marchés où l’on vend les denrées ne sont pas encore bien connus Les produits de bouche, restent au village ou au domaine du seigneur. Aux produits de l’agriculture : céréales, légumineuses,...
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Pommes et coings sont à présent au fruitier. Ils embaument la maison.... Comment vais -je utiliser tout ça? Quelques pommes au four à la façon Geoge Sand Cherche mieux ! Soufflé de pommes aux coings ? Pas mal! 750 gr de pommes, 2 coings, 75 gr de beurre,...
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