gâteau basque

C'est là que l'on achète l'un des meilleurs gâteaux basques .
Le moulin est un véritable petit musée




Le gâteau basque à la confiture de cerise noire

Le village de la cerise noire, Itxassou a pris le fruit pour emblème et le fête tous les ans au mois de juin.

400 gr de farine – 200gr de sucre – 3 œufs (retirer 1 blanc d'œuf) – 250gr de beurre ramolli – 1 pot de confiture de cerise – 1 sachet de levure

* Mettre les œufs et le sucre dans une terrine et les faire bien blanchir.
* Ajouter le beurre, puis la farine en plusieurs fois pour bien mélanger le tout, terminer avec le sachet de levure et travailler l'ensemble 2 à 3 minutes.
* Séparer la pâte en 2 parties : avec la première partie, tapisser le fond du moule beurré. Répandre la confiture jusqu'à 3 cm des bords. Recouvrir avec la deuxième partie de la pâte.
* Passer le blanc d'œuf dessus pour régulariser. Décorer avec les dents d'une fourchette. Cuisson pendant 40 minutes.

La confiture de cerise noire peut être remplacée par de la crème pâtissière.

Comments

[Bernard]

J'adore le gâteau basque, un de mes desserts préférés ! A bientôt. Bernard

[eleonor du carloy]

moi aussi surtout celui  a la cerise

[églantine]

c'est bien beau de nous mettre l'eau a la bouche .j'espere que tu vas nous en raporter pour qu'on goute .on t'attend avec impatience.

[eleonor du carloy]

y'en a plus !!!

[christian]

Tu fais des articles difficille , c'est trop bon et là il n'y a que l'image !!!!!

[eleonor du carloy]

je sais je sais mais quand il faut il faut...