Blog à quatres mains et une truffe.Découverte de la France au gré de nos voyages
Week end pluvieux et venteux à souhait.
Envie de feuilleter l’album pour une destination pétillante
Le château de Montluc en pays gersois : Berceau du Pousse- Rapière,
demeure ancestrale du Maréchal de Monluc, centre d'un important domaine viticole.
A Saint-Puy, juché sur sa colline, il est un château
dont l’origine remonte à plus de dix siècles.
Déjà à l’époque néolithique, il y a plusieurs milliers d’années, les hommes avaient choisi de s’établir sur ce promontoire couvert de chênes. Les haches de pierre polie et les pointes de flèches ont été retrouvées.
Bien des siècles plus tard ce n’est pas pour son attrait préhistorique que l’on vient à saint Puy mais pour son vin.
En mémoire à Blaise de Monluc inventeur de la Rapière, Monsieur René Lassus créa une liqueur et un apéritif, il appela son cocktail : « Pousse-Rapière » : association d’une liqueur d’Armagnac et d’un pétillant brut.
La rapière, arme redoutable, rendue célèbre plus tard par les Mousquetaires, présentait l’avantage d’être fine et légère, ce qui lui conférait une dramatique efficacité en la poussant vers son adversaire : Pousser la Rapière.
Le vin vieillit dans les caves du château, caves que l’on visite sous la férule d’un guide haut en couleur, aussi pétillant que son breuvage. C’est un pur moment de plaisir.
La visite et les faits d’armes évoqués, nous passons aux choses sérieuses, la dégustation du divin breuvage.
Un bruit sec de bouchon qui claque dans l’immense salle, cliquetis des verres, cérémonial de la préparation,:la liqueur à la pointe de la rapière et vin jusqu'à la garde, chuintements des bulles qui, légères, remontent lentement à la surface.
Plus un mot, juste l’extase de la délectation.
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