Blog à quatres mains et une truffe.Découverte de la France au gré de nos voyages
Aux 18 et 19 ème siècles, les trous abriteront une corporation de tisserands, trouvant ici des habitations pas chères, de l’eau en quantité et l’humidité nécessaire au travail du fil de chanvre.

Au déclin de cette activité, ils seront remplacés par des ouvriers des tuileries- briqueteries, nombreuses dans le village. Ils y resteront jusqu'après la première guerre.
Puis la population sera séduite par le bas bourg qui commencera à s'équiper de routes et services.
Au début des années 1900, une partie de la façade monolithique s'effondre sous l’effet de l’humidité et de l’abandon.
Malgré tout, en 1940, lors de l’arrivée des Allemands, elles seront, encore, un refuge pour bien des gens de Saint Rémy et des environs.
Toujours cet accès difficile et leur profondeur sous la roche en faisant de solides abris.
Aujourd’hui, après quelques années d’abandon, l’association Ethnicité a redonné vie au chemin des caves. Par ses actions, elle entretient une partie de ce patrimoine privé qui est unique dans notre région.
Son installation, un temps décrié, a incité d’autres propriétaires à entretenir leur habitat troglodytique, ainsi que le coteau qui aujourd’hui grâce à une bonne l’exposition, aux sources et à l’aide de tous dans le village, connaît une végétation luxurieuse et une activité dynamique.