Blog à quatres mains et une truffe.Découverte de la France au gré de nos voyages
Pas de séjour en Bretagne sans gouter à la gastronomie locale !!!
Galettes au beurre salé bien entendu…
Attention, ne pas confondre galette et crêpe : la crêpe c’est sucré et à base de farine de blé ou de froment. La galette, alors là, la galette c’est tout autre chose. On utilise de la farine de sarrasin et c’est salé.
Le sarrasin, malgré son surnom de blé noir, n'est pas une céréale ; elle fait partie des polygonacées comme l'oseille et la rhubarbe. Cette plante rustique poussant très vite, sur des sols pauvres, avec peu d'engrais à très vite été la base de l'alimentation des bretons.
Aujourd'hui, c' est une plante résistante n'ayant pas besoin insecticides, ce qui en fait une plante idéale pour la culture biologique. Elle est cultivée en URSS, Pologne, Canada, Japon et France en Bretagne.
Pour la bonnne bouche....Cidre bouché, cela va de soi !
Puis nous avons commandé quelques oignons au marchand ambulant…. Je pense qu'on en aura assez pour passer l'hiver !!!!
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