la galette de Pérouges

GALETTE DE PEROUGES

200 g de farine, 200 g de beurre,1 œuf, 100 g de sucre semoule, zeste d'un citron, 1 pincée de sel,10 g de levure de boulanger,10 cl d'eau.

 *Mettre la levure à ramollir dans l'eau légèrement tiédie.

* Mélanger 125 gr de beurre  avec l'œuf, le zeste, le sel, 30 gr de sucre

* Ajouter la levure et l'eau puis verser petit à petit la farine en pétrissant.

* La pâte est prête quand elle se détache toute seule de vos doigts. Laisser lever environ deux heures.

* Etendre la pâte en une feuille mince, au rouleau en rond.. Avec la pâte débordante, former un bourrelet

* Etaler le beurre restant

* Saupoudrer largement du sucre.

* Mettre à four très chaud.

* Cuire huit à dix minutes, la galette dorée est prête.

Vous pouvez aussi l’acheter tout simplement dans les échoppes de ce magnifique village médiéval.

Comments

[Bernard]

C'est bien appétissant ! Mais je croyais que la plus grosse part était pour moi ... bon, ça n'en sera que mieux pour la ligne ! Bonne journée. Bernard

[eleonor du carloy]

tu peux en acheter partout parce ce que chaque fenêtre est une échoppe!!! Mais surtout, pas deux gourmands en même temps, chacun son tour....

[eleonor]

Je te reconnais bien en gourmand....C'est lui qui a mangé la plus grosse part!