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19 avril 2014 6 19 /04 /avril /2014 05:09

Ne jamais repartir du Pays Basque

sans avoir manger

au moins un gâteau basque

 

GB.jpg

 

GATEAU BASQUE

 

150 gr de beurre, 30 gr de sucre en poudre, 300 gr de farine, 2 œufs

Pour la crème pâtissière: 25 cl de lait, 40 g de farine, 1 gousse de vanille, 2 œufs,  50 gr de sucre , 1 flacon d'amande liquide

 

  * Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en 2 dans le sens de la longueur.

* Battre le sucre aux 2 jaunes d'œufs, fouetter, ajouter la farine

* Ajouter le lait tiède hors feu ainsi que l'amande liquide, la quantité est affaire de gout !

* Chauffer sur feu moyen sans cesser de tourner. A la première ébullition, la crème pâtissière est prête.

* Préparer le mélange farine, sucre,  sel, œuf, beurre

* Partager en 2/3 pour la pâte du fond du moule et 1/3 pour le disque du dessus.

* Etaler 2/3 de la pâte dans un moule à tarte beurré.

* Verser la crème pâtissière froide

* Couvrir des 1/3 de pâte pour obtenir un disque de la taille du moule.

* Souder avec un peu d'eau

* Dorer à l'œuf

* Cuire à four 180 environ 35 minutes

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Published by eleonor du carloy - dans gourmandise!
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commentaires

doudou_free 24/04/2014 12:33

J'suis assez d'accord avec Martine, j'aime pas la crème patissière ; je n'irai pas en Basquie pour les gâteaux ! Mais les chipirons ouiiiiiiii !

Vaut mieux se faire un bon macaroné !

eleonor du carloy 25/04/2014 10:26



ah oui c'est bon aussi !



Ionard 21/04/2014 20:05

Ah oui alors! faut pas l'oublier celui là! merci merci
Belle soirée
Dany

eleonor du carloy 23/04/2014 08:10



bin tiens c'est un incontournable



Tege 21/04/2014 18:23

Tu parles !!!! on n'en a même pas mangé cette année !!!! bouhhh!

eleonor du carloy 23/04/2014 08:09



on a juste oublié...



louison 19/04/2014 19:06

après toutes ces images superbes un petit gouter s'impose ça va etre delicieux.

eleonor du carloy 23/04/2014 08:09



bin tiens !



lylytop 19/04/2014 08:58

à testes, merci
a bientôt
lyly

eleonor du carloy 23/04/2014 08:09



tu vas te régaler