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29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 04:44

 

prun.jpg

 

Venu de Chine par la route de la soie, le prunier s'établit dans tout le bassin méditerranéen sous l'impulsion des Grecs et des Romains.

Le séchage au soleil ou dans des fours à pain est largement utilisé selon les régions pour faire du pruneau.

Connu depuis l'Antiquité pour ses vertus nutritionnelles, diététiques ou médicales, il est recommandé par les médecins Grecs, Romains et Arabes.

 

En Gaule, c'est dans la première province Romaine dite la Narbonnaise, aux portes de l'Agenais, que les Romains ont planté plusieurs variétés de prunes, dont la prune de Saint Antonin dite aussi prune Maurine, petite prune bleue sans doute la plus ancienne et la plus répandue, qui produisait un pruneau très noir et de petit calibre.

 

Il faudra attendre le 12 ème siècle pour que les moines Bénédictins de l'Abbaye de Clairac dans la vallée du Lot (entre Agen et Villeneuve) aient l'idée de greffer des pruniers locaux avec de nouveaux plants de pruniers de Damas ramenés de Syrie.

Une nouvelle variété de prunes est créée, elle est appelée Prune d'Ente (du vieux français « enter » qui signifie greffer). Le pruneau dit Agen est né!


 Il a son musée 

Camping-car bienvenue, belle aire gratuite

pruno.jpg

 

pruno2

 

Il est toujours aussi diététique, plein de fibres et de vitamines. Source de fer, magnésium et potassium qui font trop souvent défaut dans notre alimentation appauvrit par tant de traitements de toutes sortes.

Pour tout savoir sur le pruneau


En vous attendant, je passe en cuisine…

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Published by eleonor du carloy - dans gourmandise!
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commentaires

Ionard 29/01/2014 09:27

J'adore le pruneau! et alors tu vas nous préparer quoi?
Belle journée!
Dany

eleonor du carloy 30/01/2014 18:32



ah surprise



lylytop 29/01/2014 08:57

encore un produit qui vient de chine mais c'est tellement bon un pruneau d'agen, car je suppose que cette façon de nous faire déguster les prune viennent d'agen
a bientôt
lyly

eleonor du carloy 30/01/2014 18:32



déjà en ce temps là...tu vois !



Tege 29/01/2014 08:38

Pruneau cuit, pruneau cru ..... lol

eleonor du carloy 29/01/2014 08:53



un rien le fait rire ...