Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
1 mars 2014 6 01 /03 /mars /2014 04:38

renoncules

 

 

J'ai également aperçu les premières ficaires fausse-renoncules qui normalement attendent mars pour fleurir, mais les 16 degrés au compteur sont sans doute la cause de ce fleurissement précoce.

Son nom vient du latin ficus, figue, en raison de ses racines en forme de petites figues renferment un puissant calmant. C'est une espèce très commune, appelée aussi "Herbe aux hémorroïdes".

 

Il faut pour cela les ramasser en décembre et les faire sécher quelques jours, les presser très fortement pour en récupérer la sève, assez pour en produire 1 ou 2 cl. Ensuite faire fondre tout doucement du saindoux, une à deux cuillères à café, mélanger le tout et attendre que cela durcisse.

Source : 100 Plantes Milles usages 1976 / Yves Rocher

 

renoncule-ficaire

 En cas de disette on pourrait consommer les feuilles de la Ficaire sans en abuser car elles contiennent des alcaloïdes.


Le conseil de Jean-Marie Dumaine chef de cuisine:
La ficaire est la seule plante comestible de la famille des Renonculacées. Parce qu'elle sort de terre très tôt, dès la fin de l'hiver, il ne lui reste pas assez de temps pour développer les alcaloïdes toxiques présents. Les meilleures sont les petites racines tubéreuses, que je sers volontiers en tempura, ainsi que les jeunes feuilles.

Une salade entière de feuilles vertes et crues serait irritante, voire dangereuse. Mais utilisée avec modération, et mélangée avec d'autres végétaux si on l'emploie crue, la plante est inoffensive.


Utilisations culinaires :
- jeunes feuilles crues en salades (avec modération),
- feuilles blanchies en légumes,
- fleurs en décor.


Personnellement comme je suis pas sûre , je n'en utilise pas !

Partager cet article

Repost 0
Published by eleonor du carloy - dans jardins d'ici et d'ailleurs
commenter cet article

commentaires

lylytop 08/04/2014 16:27

voila bien longtemps que vous ne publiez tous deux j'espère que tout va bien
a bientôt
lyly

eleonor du carloy 09/04/2014 08:36



tout va bien



lylytop 08/04/2014 12:03

Un petit coucou
a bientôt
lyly

eleonor du carloy 09/04/2014 08:35



c'est quand tu veux pour le bientôt



Martine 08/04/2014 09:31

Je découvre cette jolie fleur ou plutôt j'en ai déjà vu mais je ne connaissais pas leur nom... Merci. Belle journée

eleonor du carloy 09/04/2014 08:35



et bien maintenant tu sais, le tout étant bien entendu de s'en souvenir ! lol



Chantal 07/04/2014 08:29

Coucou ma belle,
Tu me manques, j'espère que tu vas bien ?
Bisous, bisous
Chantal

eleonor du carloy 08/04/2014 09:35



oui, tout va bien mais je suis topuché par vos marques de solicitude, j'ai une surprise pour toi mais chut...chaque chose en son temps


bises



elvy 03/04/2014 08:55

COUCOU!!! toujours en cure !!! ou débordée au retour ? BISOUS .ELVY

eleonor du carloy 08/04/2014 09:34



les 2 mon capitaine