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3 septembre 2013 2 03 /09 /septembre /2013 04:48

Melon aux avocats et aux crevettes

Melon, 1 concombre, 2 avocats, 16 grosses crevettes cuites, menthe, 1 citron, 2 c à s de jus d’orange, 2 c à s d’huile de noisette, 2 c à s de lait de coco

   

* Peler le concombre, taille en cubes.

* Décortiquer les crevettes

* Ciseler les feuilles de menthe et ajoutez-les dans le bol avec le jus d’orange, le lait de coco et l’huile, sel, poivre

* Couper les melons au 2/3. Vider

* Couper les avocats en 2, détailler la chair en petites boules avec une petite cuillère parisienne.

* Ajouter au melon, puis au concombre

* Verser la sauce dans le saladier et mélanger.

* Répartir la salade dans les coques de melon, piquer 4 crevettes sur 4 brochettes   

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Published by eleonor du carloy - dans gourmandise!
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