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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 05:10

 

beaumont-couvert.jpg

 

Bastide fondée en 1276. Beaumont garde de son état de bastide une vocation commerciale, la preuve de si vaste halles

 

hall.jpg


ailC'est ici que l'on vend l'ail

L'ail de Lomagne est très gros avec sa couleur blanc nacré : Récolté à la Saint Jean, il donne

12 gousses ou caïeux par tête. Il est vendu en tresse de 12 têtes soit 1 kg .


Ses pouvoirs merveilleux en font  une panacée universelle. Dans les régions hantées par le fantôme de Dracula, il est réputé n'avoir pas son pareil pour chasser les vampires.

Dans le monde antique, il exaltait la puissance des constructeurs de pyramides et des lutteurs, mais on lui attribue aussi des vertus plus coquines.

Sorte de Viagra historique, il fut, dit-on, à l'origine de la puissance d'Henri IV qui en faisait une consommation non modérée ! Bonjour l'haleine….

 

 

Spécialité locale : le tourin à l'ail

 

LE TOURIN LOMAGNOL (Soupe traditionnelle à l'ail)

Pour 4 personnes :
1 tête d’ail,
1 oignon, 1 oeuf,
1 cuillerée à soupe de graisse de canard,
1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin,
des tranches de pain sec,
sel poivre, thym
Faire revenir à la poêle l’oignon émincé avec la graisse de canard, ajoutez l’ail épluché et 2 litres d’eau chaude ainsi que le thym, sel et poivre ; cuire 20mn
Couper les tranches de pain et les disposer dans la soupière. Au moment de servir, mettre le blanc d’oeuf dans un bouillon, verser dans la soupière et rajouter les jaunes mélangés au vinaigre.

Infos recueillis d'après le livre "Ail blanc couleur de Lomagne" publié par la Communauté de Communes de la Lomagne. Gratuit à l'Office de Tourisme.

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Published by eleonor du carloy - dans gourmandise!
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commentaires

Claire-Cerise 21/03/2012 16:56

Superbes Halles !! qui me font penser à celles du Faouët en centre Bretagne ! ... Bonjour l'haleine comme tu dis, beurk ! Déjà que la brosse à dents et le dentifrice n'étaient pas encore inventés,
alors l'ail en plus des restes... de quoi réclamer les sels tout de suite... oui mais voilà, les sels n'étaient sans doute pas encore inventés non plus !! Peut-être que les femmes mettaient des
pinces nez ? Pas inventés non plus ceux-là ?? Oh là là, je défaille !! Bizh

eleonor du carloy 28/03/2012 21:37



lol les selles oui !



lylytop 21/03/2012 09:51

quand j'étais en Dordogne c'est pas un tourin à l'ail que j'ai mangé, mais celui que j'ai mangé était excellent
enfin mange je veux dire avalé (lol)
bises
lyly

eleonor du carloy 28/03/2012 21:36



lol oui c'est pas du solide au palais mais du solide pour la santé



Christian lemenuisiart 21/03/2012 05:48

Fabuleuse cette charpente
A bientôt

eleonor du carloy 28/03/2012 21:35



lol c'est drôle chacun réagit en fonction de sa passion !  l'amoureux du bois a parler ! lol