Je vous propose une halte gastronomique, sans laquelle votre visite du châtelleraudais ne serait pas complète. Laissez-vous tenter…

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Commençons par l'incontournable farci poitevin.

Pâté de légumes et d'herbes, entouré de grandes feuilles de chou, c'est un régal. Confectionné avec des légumes de saison, le secret de sa réussite tient dans la lenteur de sa cuisson.

FARCI POITEVIN

200 gr d'épinards,  100 gr d'oseille, 400 gr de feuilles de chou, 200 gr de feuilles de blettes, 2 oignons nouveaux, 1 bouquet de ciboulette, 1 bouquet de persil, 200 gr de fromage frais de chèvre égoutté, 80 gr de farine, 4 œufs, beurre

* Couper grossièrement toutes les feuilles et plus finement les oignons

* Mélanger la farine, les œufs, le fromage puis oignons et herbes émincés, sel, poivre

* Verser dans un moule beurré.

* Cuire au four, au bain-marie à 200 degrés 30 minutes.

* Déguster chaud tiède ou froid.

Viennent ensuite les melons du Haut-Poitou, les anguilles grillées ou l'agneau à l'ail vert.

La salade à l'huile de noix et le chabichou, accompagné d'un vin blanc du Haut-Poitou.

Je garde les douceurs pour la bonne bouche !

Ah, le joli mois de mai !

Autrefois, on croyait aux adges qui voulaient que :

On boive le vin blanc, on mange un brin d'ail et on se frotte les lèvres avec une pièce de 20 sous pour avoir de l'argent toute l'année

Mettre un  chiffon au talon de sabot et  passer dans le pâtis, donnait beaucoup de foin dans l'année.

Depuis des années je passe à Angles , j'y amène des amis, ma famille et depuis des années, pas de chance, je trouve porte close à l'église

De passage il y a quelques jours avec de jeunes amies, miracle elle était ouverte !

Nous nous engouffrons pour y chercher la perle rare !

J'ai trouvé une Jeanne qui m'était , je crois, inconnue !

Mais qu'en dira Chantal? J'ai toujours un peu de crainte de lui faire voir mon ignorance...

Angles sur l'Anglin 86